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教你做-上海传统凉面

2012-6-27 8:52:28  点击: 1735

制作材料:

    小宽面条 150g,兑水调匀的海倍花生酱50g(水:花生酱为1.5:1),兑水的酱油(水:酱油为2:1),香油5ml,米醋30ml,糖5g,辣油适量,绿豆芽20g,青椒丝20g

 

做法:

   1. 将面团摊散,入微波炉加热2-3分钟,取出放入沸水中煮熟,电扇吹凉冷却,沥干淋油,放入大的器皿中,放置阴凉处晾干即可,备用。

  2. 青椒丝和绿豆芽放入沸水中焯烫后,冲凉沥干水分备用。

  3. 将面条盛入碗中,加入调好的海倍花生酱、酱油、醋、糖、香油、辣椒油搅拌均匀,放上绿豆芽和青椒丝即可。

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